การกำจัดขยะของคุณผิดกฎหมายหรือเปล่า?

หน่วยกำจัดขยะของคุณผิดกฎหมายหรือไม่? การคัดแยกข้อเท็จจริง…

โดยทั่วไป ขยะจากห้องครัวเชิงพาณิชย์คิดเป็นร้อยละ 40 คือขยะอาหาร และการจัดการความท้าทายนี้อย่างเหมาะสมก็กลายเป็นเรื่องที่สำคัญเพิ่มมากขึ้นสำหรับผู้ให้บริการจัดเลี้ยง

“หากขยะอาหารเป็นประเทศหนึ่ง ประเทศนั้นจะกลายเป็นประเทศที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเป็นอันดับสาม รองจากสหรัฐอเมริกาและจีน” – สหประชาชาติ

เมื่อไม่นานมานี้ หัวข้อนี้ได้รับความสนใจจากสื่อเป็นอย่างมาก โดยส่วนใหญ่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์เหนือ ซึ่งห้ามใช้เครื่องกำจัดขยะแบบบดแบบดั้งเดิมในพื้นที่ที่ไม่ใช่ชนบทซึ่งมีบริการรวบรวมอาหาร ดูคำแนะนำเพิ่มเติมได้ที่นี่

สิ่งนี้หมายถึงอะไรหากคุณเป็นธุรกิจที่ตั้งอยู่ในประเทศอังกฤษ?

ปัจจุบัน ข้อมูลล่าสุดระบุว่ายังไม่มีกฎหมายหรือคาดว่าจะไม่มีกฎหมายใดกำหนดว่าสถานประกอบการด้านบริการอาหารควรกำจัดขยะอาหารอย่างไร ตราบใดที่การกำจัดเป็นไปตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดด้านสาธารณสุขและกฎหมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์

เอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับอะไร?

แม้ว่าจะยุติธรรมที่จะกล่าวว่ายังไม่มีการตรากฎหมายใดๆ ออกมาในขณะนี้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าไม่ควรละเลยแนวโน้มดังกล่าว กฎหมายหลักในเวลส์กำลังถูกถกเถียงกันเพื่อครอบคลุมถึงการจัดการขยะอาหาร ซึ่งอย่างน้อยก็อาจบ่งชี้ถึงการทบทวนที่คล้ายกันในอังกฤษด้วยเช่นกัน

เราได้เห็นการลดหย่อนภาษีที่นำมาใช้ในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศสและอิตาลี สำหรับร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตที่ช่วยลดปริมาณขยะและจัดการขยะที่มีอยู่อย่างมีความรับผิดชอบ

แล้วทำไมต้องเตรียมพร้อมล่ะ?

มีเหตุผลทางการค้ามากมายที่บังคับให้ธุรกิจต่างๆ ต้องทบทวนการจัดการขยะอาหาร ตัวอย่างเช่น การวิจัยของ 'Waste & Resources Action Programme' แสดงให้เห็นว่าอาหารเหลือทิ้งหนึ่งจานทำให้ร้านอาหารต้องเสียเงินโดยเฉลี่ย 97 เพนนี ซึ่งหมายความว่าการลงทุนเริ่มต้นสำหรับระบบกำจัดขยะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสามารถคืนทุนได้อย่างมากภายในเวลาอันสั้น

นอกจากนี้ ยังมีการหารือเกี่ยวกับการลดหย่อนภาษีสำหรับบริษัทที่พยายามลดขยะอาหารอย่างมีสติ นอกจากนี้ ควรทราบด้วยว่ากฎหมายนี้ไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซัพพลายเออร์อาหาร เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ตได้รับแรงจูงใจให้มอบผลผลิตส่วนเกินให้กับองค์กรการกุศลหรือผู้คนที่ต้องการแทนที่จะนำไปฝังกลบ ตัวอย่างเช่น 'The Guardian' ได้ทำการวิจัยและพบว่าขนมปังที่อบในอังกฤษถึง 44% ถูกทิ้งเป็นขยะ ซูเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักรดูเหมือนว่าจะนำแนวทางปฏิบัติที่ดีของเพื่อนบ้านในยุโรปมาใช้ และเริ่มพยายามลดขยะอย่างมีสติก่อนที่จะมีการตรากฎหมายเพิ่มเติม

คงจะพูดได้ว่าปัญหาใหญ่ของหน่วยกำจัดขยะก็คือต้นทุนโดยตรงที่ดูเหมือนจะต่ำมาก ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงไม่ค่อยให้ความสำคัญในการรับผิดชอบ ตระหนักรู้ หรือแม้แต่รับผิดชอบต่อขยะอาหาร เพราะท้ายที่สุดแล้วขยะอาหารก็จะถูกทิ้งไป! นวัตกรรมใหม่ๆ ในตลาดส่วนใหญ่มีการวัดขยะในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ซึ่งทำให้ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงเชิงพาณิชย์สามารถสร้างแนวทางในการลดขยะโดยมีเป้าหมายและเป็นกลาง ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการผลิตและการกำจัดขยะได้อีก

การจัดการขยะโดยทั่วไปกำลังกลายเป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในประเทศที่พัฒนาแล้ว และสามารถสันนิษฐานได้อย่างสมเหตุสมผลว่า แม้ว่าการกำจัดขยะจะไม่ถือเป็นเรื่อง "ผิดกฎหมาย" แต่ธุรกิจหลายแห่งก็ยังคงหาเหตุผลที่มีน้ำหนักมากขึ้นเรื่อยๆ ที่จะทบทวนการจัดการของตน

โซลูชั่นคืออะไร?

นวัตกรรมออนไลน์….

ถูกต้องแล้ว! แม้แต่ธุรกิจออนไลน์ เช่น 'Creeks' ช่วยให้ผู้ประกอบการจัดเลี้ยงทุกขนาดบริหารจัดการขยะของตน

การขอ Creeks เครื่องผลิตปุ๋ยหมักอาหารเป็นโซลูชันการทำปุ๋ยหมักอัตโนมัติที่ออกแบบมาเพื่อแปลงขยะอินทรีย์ (เช่น เศษอาหาร) ให้เป็นปุ๋ยหมักอย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้เทคโนโลยีจุลินทรีย์ เครื่องเหล่านี้ได้รับความนิยมในบ้าน ร้านอาหาร โรงเรียน และสำนักงานเพื่อลดขยะและผลิตปุ๋ยหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง