สารอินทรีย์และขยะอาหารคืออะไร?

1. เศษอาหาร:ซึ่งรวมถึงอาหารที่ไม่ได้รับประทานหรือเศษอาหารจากการเตรียมอาหารจากครัวเรือน ร้านอาหาร และโรงงานผลิตอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• อาหารเหลือ:ส่วนที่ไม่ได้รับประทานจากมื้ออาหาร
• อาหารบูด:อาหารที่เน่าเสียและไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานอีกต่อไป
• เศษอาหาร:เศษอาหารจากการเตรียมอาหาร เช่น เปลือกผัก เปลือกผลไม้ และเศษเนื้อ

2. ขยะอินทรีย์:ซึ่งครอบคลุมมากกว่าขยะอาหาร และรวมถึงขยะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพจากพืชและสัตว์ ครอบคลุมถึง:

• ลานเสีย:เศษหญ้า ใบไม้ กิ่งไม้ และเศษซากสวนอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์กระดาษ:กระดาษเช็ดมือ ผ้าเช็ดปาก และสิ่งของกระดาษอื่นๆ ที่สามารถย่อยสลายได้
• เศษไม้:วัสดุไม้ที่ไม่ได้รับการบำบัดซึ่งอาจสลายตัวได้ตามธรรมชาติ

การจัดการสารอินทรีย์และขยะอาหารอย่างเหมาะสมสามารถลดการใช้พื้นที่ฝังกลบและการปล่อยก๊าซมีเทนได้ และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่เป็นทรัพยากรที่มีค่า เช่น ปุ๋ยหมักและก๊าซชีวภาพ การทำปุ๋ยหมักและการย่อยแบบไม่ใช้ออกซิเจนเป็นวิธีการทั่วไปในการรีไซเคิลวัสดุเหล่านี้